Рыба и морепродукты

Фаршированный икрой и луком карп. Рецепт с фото

Фаршированного икрой и луком карпа можно приготовить и на праздник, и обед семье. Готовую запеченную в духовке рыбу можно подать целым или нарезать его порционно. Если не удалось купить икряную самочку, нафаршировать карпа можно и гречневой кашей, заправленной луком с жареными грибами. Чтобы найти отличия самца карпа от самки, нужно осмотреть голову рыбы: у самки карпа жаберные крышки гладкие, а у самца — шероховато-бугристые.

Подписывайтесь на наш канал в «Telegram»!

Для рецепта вам потребуется:

  • карп — 1 шт. (желательно самка с икрой весом до 2 кг)
  • репчатый лук — 4-5 шт.
  • молотые сухари — 2 ст. л.
  • соль, перец — по вкусу.

Рецепт приготовления:

Для фарширования желательно купить самку карпа с икрой весом до 2 кг.

Карпа почистить, разрезать брюшко, достать икру и аккуратно удалить внутренности.

По всей поверхности тушки карпа сделать частые неглубокие разрезы. Рыбу посолить и поперчить со всех сторон и внутри.

Нарезать для фарша 1 луковицу. Смешать икру с луком и сухарями.

Посолить начинку из икры с луком и сухарями по вкусу.

Внутрь карпа положить смесь из икры, лука и сухарей. Смазать форму для запекания маслом. Уложить рыбу в форму, вокруг разложить половинки 3-4 очищенных луковиц.

Запекать фаршированного икрой карпа в прогретой до 180С духовке в течение 60-70 минут. Запеченного в духовке фаршированного карпа можно подать целым или нарезать его порционно. Если не удалось купить икряную самочку, нафаршировать карпа можно и гречневой кашей, заправленной луком с жареными грибами.

Источник

Похожие статьи

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован.

Кнопка «Наверх»
Закрыть
Закрыть