Салаты

Вальдорфский салат с курицей и ананасом.

Со временем у классического вальдорфского салата появилось множество вариаций. К примеру, в этом рецепте к классическому набору продуктов добавили консервированный ананас. Оказалось, что в сочетании с куриным филе и черешковым сельдереем это действительно вкусно. Для салатной заправки взяла йогурт (без ароматизаторов) в смеси с сыром с голубой плесенью. Метки: куриные салаты

Для рецепта салата вам потребуется:

  • куриная грудка (филе, отварная или запеченная) — 1/4 шт.
  • яблоко (кислое) — 1 шт.
  • сельдерей (черешковый) — 2-3 шт.
  • ананас (консервированный) — 150г
  • орехи грецкие — 80г
  • для соуса:

  • йогурт — 100мл
  • сыр с голубой плесенью (дор блю)- 30г
  • соль — по вкусу
  • перец черный — по вкусу
  • сок лимонный — 1 ст.л.

Рецепт приготовления салата:

Заранее приготовить куриную грудку. Либо отварить в подсоленной воде, после чего вареное мясо оставить в бульоне, чтобы оно, а затем переложить на салфетку, обсушить и порезать тонкими пластинами. Либо натереть солью и перцем, обернуть в фольгу и запечь в духовке при 180С до готовности. Готовое филе куриной грудки порезать пластинками.

Стебли сельдерей вымыть, очистить овощечисткой или ножом от внешних грубых волокон и нарезать кубиками.

С консервированных ананасов слить сок и порезать небольшими кусочками.

Грецкие орехи подсушить на сухой (без масла) сковороде.

Когда орехи остынут, крупно порубить ножом или слегка смолоть в ступке/блендере. В результате у вас должна получиться крупная крошка.

Для соуса в небольшой миске размять вилкой сыр с голубой плесенью, добавить йогурт и хорошо перемешать. По вкусу приправить лимоном.

Яблоки разрезать пополам, удалить сердцевину. После каждую половинку порезать тонкими пластинками. Полить лимонным соком, чтобы яблочные дольки не потемнело.

Соединить в салатнике все ингредиенты, посолить, поперчить и заправить йогуртовым соусом с сыром. Перемешать и убрать в холодильнике минут 30 до подачи. Вальдорфский салат с курицей и ананасом готов. Приятного аппетита!

Источник

Похожие статьи

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован.

Кнопка «Наверх»
Закрыть
Закрыть