Салаты

Салат из цветной капусты с сыром фета и семенами льна .

Салат из цветной капусты с сыром вполне подойдет в качестве легкого ужина или гарнира к рыбе и мясу. Капусту обязательно подготовьте так, чтобы в салате она оставалась хрустящей. Для этого достаточно бланшировать её в подсоленной воде не больше 5 минут. В рецепте к овощам добавляют сыр фета, но при желании его можно заменить любым другим рассольным сыром на свой вкус. Метки: цветная капуста овощные салаты фета

Для рецепта салата вам потребуется:

  • капуста цветная — 80г
  • огурец свежий — 70г
  • помидоры — 100г (плотные, не переспевшие)
  • лук зеленый — 30г
  • сыр фета (или любой рассольный сыр) — 120г
  • семена льна — 1 ч.л.
  • уксус (9%) — 6-7 мл
  • лемонграсс (сушеный) — 1 ч.л.
  • соль — по желанию.

Рецепт приготовления салата:

Цветную капусту разобрать на мелкие соцветия, положить в кипящую подсоленную воду и бланшировать не больше 4-5 минут. Капуста должна оставаться слегка хрустящей.

Зеленый лук вымыть под проточной холодной водой, обсушить на бумажном полотенце и вместе с прикорневой частью мелко нарезать кухонными ножницами.

Как можно тоньше нашинковать огурец.

Томаты — чуть крупнее.

Смешать в салатнике зеленый лук, свежий огурец и помидоры, посыпать измельченной лимонной травой.

Бланшированную цветную капусту откинуть на дуршлаг и остудить.

Добавить кочанчики капусты к остальным овощам. Припорошить семенами льна, сбрызнуть уксусом.

В последнюю очередь добавить в салат нарезанный кусочками сыр фета. Готовый овощной салат с цветной капустой и сыром фета подавать на стол сразу после приготовления. Приятного аппетита!

Источник

Похожие статьи

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован.

Кнопка «Наверх»
Закрыть
Закрыть