Блюда из круп и муки

Яичная домашняя лапша .

Домашнюю лапшу, приготовленную по этому рецепту, можно добавлять в любой суп. Для каких-то супов подойдет длинная и широкая лапша, для других — поуже и покороче. В зависимости от рецепта решайте, какой толщины будет нарезка теста. Метки: лапша

Для рецепта лапши вам потребуется:

  • мука — примерно 500г
  • соль — 1/2 ч.л.
  • яйцо — 3 шт.

Рецепт приготовления лапши:

В миске подходящего объема размешать венчиком яйца с солью. Продолжая размешивать, постепенно всыпьте к яйцам муку. Количество муки, указанное в рецепте, приблизительное и будет зависеть от категории яиц и от самой муки. В результате у вас должно получиться упругое тесто. Собрать тесто в комок, накрыть миску полотенцем и дать отдохнуть минут 15.

Затем отделить небольшой колобок и раскатать в тонкий пласт. Толщина теста должна быть такая же как у теста на пельмени.

Присыпать пласт мукой и свернуть не тугим рулетиком.

Нарезать рулетик поперек на кусочки толщиной не более 5 мм.

Затем развернуть каждый нарезанный кусочек, переложить на противень и подсушить лапшу. Ставить противень в духовку не надо. Готовую яичную лапшу можно отварить, как второе блюдо, или добавлять в супы. Приятного аппетита!

Источник

Похожие статьи

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Кнопка «Наверх»
Закрыть
Закрыть